燕碎怎么泡发怎么煮？为什么不建议吃燕碎？

燕碎怎么泡发怎么煮?

燕碎泡发需要用纯净水，将燕碎放入纯净水中，让水淹没燕碎，然后放置三个小时，燕碎就能泡发，室温低时需要浸泡更长时间。煮燕碎只需将其放在锅里炖半个小时，食用燕碎有增强抵抗力，滋阴养肺的功效。

1、泡发方法

燕碎的泡发要用纯净水，首先将燕碎放入纯净水中，让水充分淹没燕碎，然后静置三个小时，燕碎就能泡发了。冬季室温较低，可以使用温水让燕碎浸泡更长时间。

2、注意事项

煮燕碎时将燕碎放到锅里炖半个小时即可，选择燕碎要选择色泽微黄，带一点毛边，纹理清晰且不规则的，颜色过于白亮的燕碎可能是经过染色的劣质品，不要选购。

3、营养价值

燕碎富含燕窝酸、钙、磷、蛋白质及碳水化合物，食用可以增强人体的体抗力，预防疾病，还能滋阴养肺，降低血压，美容养颜，非常适合孕妇食用进补。

为什么不建议吃燕碎?

因为燕碎营养价值很低，且口味很差。

燕碎主要是燕窝的底座，处理没有办法成长或者成条，其实底座是最脏的部分，营养成分也比较少。很多商家会通过化学处理和集中处理，然后再进行销售，由于本身的营养价值并不高，还有可能会对身体健康有一些危害，所以一般并不建议使用，否则有可能反而会适得其反。

好的燕窝才能够有好的品质和口感，其中的一些垃圾才会减少，这样才能够有利于起到滋养身体的作用。正常燕窝为了在市场流通环节中不易破碎以保持完整性，其含水量要比其它中药材高，一般在12%~15%之间。

吃优质燕窝的好处如下：

1、能够提高机体的抵抗力，因为燕窝当中含有丰富的氨基己糖和黏蛋白，这两种物质能够促进体内许多免疫物质的生成，有很好的提高机体免疫力的好处。

2、能够养阴润燥，对于阴虚所导致的四肢无力、五心烦热、口腔溃疡、眼睛红肿，肺燥所导致的咳嗽，肠燥所导致的便秘，如果适当吃燕窝，通过养阴润燥而有很好的缓解症状的功效。

3、能够益气补中，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、食欲不振的人，如果适当吃燕窝有很好的益气补中的好处。