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亚硝酸钠的作用有什么？亚硝酸钠对人体有哪些危害？

2023-03-20 08:16:38 来源：城市网

亚硝酸钠的作用有什么?

亚硝酸钠，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐，属于一种化学物，常用作保鲜剂来防止食物变化。

亚硝酸钠在日常生活中属于食用肉品添加剂，可以使肉色泽鲜艳，还可以消除微生物，有减缓肉制品腐败的作用。

亚硝酸钠对人体有哪些危害?

亚硝酸钠属于一种氧化剂，能将血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，后者容易与氰基结合，形成氰化高铁血红蛋白，临床中常用于氰化物的中毒救治，如果过量使用可能导致胃肠道反应、低血压、高铁血红蛋白血症等不良反应。

1、胃肠道反应：注射后可见头晕、恶心、呕吐、出冷汗等不良反应，一般停药后会自行缓解;

2、低血压：亚硝酸钠可使血管扩张，进而导致血压下降，出现低血压。因此存在心血管疾病，以及动脉硬化患者在应用时，需要适当减少剂量，降低注射速度，避免血压下降过快对机体造成影响;

3、高铁血红蛋白血症：注射较大剂量的亚硝酸钠时，还可引起高铁血红蛋白血症，患者可出现缺氧、气急、发绀，甚至窒息，此时可使用亚甲基蓝使高铁血红蛋白血还原为血红蛋白，缓解缺氧、发绀等症状。